野菜の王様ケールの青汁

野菜の王様ケールの青汁

青汁といえば、健康食品の中でも栄養満点の飲み物として有名ですよね。
その原料で有名なのは、明日葉、ケール、大麦若葉などがあります。
特にケールは青汁の代名詞とも言っていいほど有名で、
青汁には必ずと言っていいほど入っている野菜です。
ケールはアブラナ科であるキャベツの一種で、
一年中いつでも栽培できる、非常に生命力が強い野菜です。
ケールはビタミン類を代表に、ミネラル、食物繊維などが大変豊富に含まれており、
また便秘改善や毒素排出作用、さらにはアンチエイジングにも効果があるといわれていて、
青汁の材料としては大変優秀な野菜です。
ケールは青汁の原料に最適の野菜ですが、なぜ健康によいと言われているのでしょうか。
ビタミンＡはニンジンの２倍、カルシウムは牛乳の２倍以上と、
ケールは非常に栄養価が高くその他にも葉緑素、ＧＡＢＡ、食物繊維、葉酸、たんぱく質
なども豊富で、まさに秘められたパワーをもった野菜の王様と呼ばれているのです。
さらにケールには体内で発生した活性酸素を打ち消して、
細胞の酸化を防ぐ働きが備わっている事が最近分かりました。
またケールに含まれているビタミン類やミネラル、それからカロチノイド、葉緑素なども、
抗酸化物質の作用をもたらす栄養素がたくさんあり、よってこのケールを使った青汁にも、
当然アンチエイジングや肌や体の若返りの効果を期待できると言えます。
近年、これらの成分が生活習慣病の予防にも関わっているという発表もなされています。